‫צבעים ותבלינים

‫ד"ר דב חנין - לראשות עיריית תל-אביב-יפו!

‫נורה — Sat, 06 Sep 2008 18:18:27 +0000

אני מאמינה שהבלוגוספירה יכולה לעשות שינויים ולהזיז דברים בכל התחומים! יכול להיות שהבלוגרים עצמם לא מעריכים את כוחם הרב. אני רואה שחלק מהבלוגרים לא רוצים לצערי 'ללכלך ידיהם' בפולטיקה… וחבל, אומרים שהכוח בידי הצעירים!
לדעתי, המהפכה הבאה תבוא דרך האינטרנט.
ד"ר דב חנין הוא איש שמתאים ביותר להיות ראש העיר הבא של תל-אביב! יהיה עצוב להפסיד פרלמנטר מצויין, אבל יהיה נכון לזכות בו כראש עיריית תל-אביב-יפו.
תל-אביב-יפו היא העיר המובילה בעסקים, באמנות ובכל הסצנות והמודרנה בארצנו, אז חשוב שנהווה דוגמא!!
דב חנין - שיהיה בהצלחה!! אני איתך!
נכתב בהשראת טל גלילי http://www.talgalili.com/?p=400#comment-17836
ובלוגרים למען דב חנין http://citydov.org/?p=80

‫השעון ביפו

‫נורה — Thu, 04 Sep 2008 16:55:32 +0000

השעון ביפו,

הזמן עומד מלכת

אני

רגע אחד,

חיים.

השעון ביפו,

רגע

זיכרונות ילדות

עיר עתיקה

נצח.

‫אהבה

‫נורה — Wed, 27 Aug 2008 22:24:20 +0000

אהבה היא וולקנו

לא יודעים מתי תפרוץ

ואיך לשלוט בה.

‫טראטור + אורז מלא בקארי ותרד טרי + סלק אדום = ארוחת קיץ! (*)

‫נורה — Wed, 27 Aug 2008 21:38:23 +0000

הודו זה כאן!

בקיץ החם שלנו צריך לחשוב על ארוחות קלות לעיקול, קלות להכנה, נעימות וטעימות.

טראטור: מאכל בלקני מיוגורט, מלפפונים ושום

מצרכים: יוגורט (עדיף יוגורט עיזים שהוא טעים וארוז באריזות משפחתיות), מלפפונים ירוקים, 2-3 שיני שום, קורט מלח.

אופן ההכנה: את כמות היוגורט יוצקים לפי גודל המשפחה בקערה. (בגלל המלפפונים, המנה מתאימה לאכילה באותו יום או עד למחרת בלבד.) חותכים מלפפונים לקוביות קטנות וחביבות, מרסקים את שיני השום, זורים מעט מלח, מערבבים וזהו!

אפשרות א. להגיש את הטראטור כמנת פתיחה! מנה נפרדת נהדרת לקיץ!!! מגישים בקעריות מרק קטנות.

אפשרות ב. להגיש לצד האורז בקארי ותרד טרי. שילוב מהמם!!!

אורז מלא (**) בקארי ותרד טרי

מצרכים: אורז מלא, 1-2 כפות קארי או כורכום, סלסלת תרד טרי, 1/2 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה: אורז מלא (***) בקארי: 1 כוס אורז מלא, שוטפים את האורז במים ומכניסים לסיר, מוסיפים 2 כפות שמן, קורט מלח, 1-2 כפות קארי או כורכום וכן 3 כוסות מים, מכסים במכסה ומרתיחים. עם הרתיחה להוריד את האש לבינונית נמוכה. זוהי צורת ההכנה של אורז מלא בסיסי. אין לערבב!!! להשאיר מכוסה! למשך 40-45 דקות ולפעמים 50 דקות.

אופן ההכנה: אורז מלא בקארי ותרד טרי: כנ"ל עד הרגע שבו האורז רותח ומורידים את האש לבינונית נמוכה. אין לערבב!!! להשאיר מכוסה! בזמן שהאורז מתבשל, לשטוף את עלי התרד בקערה גדולה. כדאי לברר ולהוציא את העלים הפגומים. אחרי השטיפה במים לשים את עלי התרד במסננת גדולה. להוציא קבוצות קבוצות על משטח עץ ולחתוך לרצועות רחבות וגסות. את הגבעולים הקשים בלבד כדאי לחתוך, היתר אכיל.

כשהאורז רותח כ-20-25 דקות לשפוך עליו את התרד החתוך, לפזר מעט מלח + 1/2 כפית פלפל שחור. לסגור את הסיר במכסה. כעבור כ- 5 דקות, להשקיע בכף את התרד ב-3-4 מקומות בלבד! אין לערבב!! לסגור הסיר עד תום הבישול!

סלק אדום (בטעם נורה)

מצרכים: 5-6 ראשי סלק אדום (כדאי לברור סלק קטן וקשה), 2 כפות חומץ, 2 כפות דבש, 2 כפות שמן רגיל, קורט מלח

אופן ההכנה: להרתיח את הסלק למשך כ- 20-25 דקות. (כדאי לשים את הסלק בסיר עמוק, כי עם ההרתחה הוא משפריץ מצבעו האדום על כל הסביבה!) להוציא את הסלק לכלי פתוח ולקררו. לחתוך את הסלק על משטח עץ פרוסות דקות ביותר, ולהכניסם לקערה עמוקה. להוסיף את השמן, החומץ הדבש והמלח. יש לערבב ולטעום. כעת הדבר נתון לטעמכם האישי: להוסיף מהחומץ ו/או מהדבש ו/או מהמלח לפי הטעם האישי.

בתיאבון!

(*) הארוחה מוקדשת הפעם ל-שנה וטל מלוס אנג'לס קוראי הנאמנים!!!

(**) האורז המלא המועדף עלי הוא הארוך.

(***) מומלץ באופן גורף לאכול אורז מלא כשהוא עם קליפתו = עשיר בויטמינים ובמיוחד: ויטמין E, סידן, ברזל זרחן ומגנזיום. סיבי הקליפה עוזרים לפעולת העיקול. ~~אורז לבן~~ = out

‫עוף טבעי בתנור - לעצלנים + תפוח אדמה מתוק בתנור

‫נורה — Fri, 22 Aug 2008 10:26:13 +0000

המשימה העיקרית היום היא לבשל ארוחה טעימה, שתהיה בריאה, שמשך ההשקעה בהכנתה יהיה מינימלי וכמובן, שאפשר יהיה לאמר עליה: 'ללקק את האצבעות'!(*)

עוף בתנור, בזמן הצלייה - כל השומן נמס - זה נתון חשוב ועיקרי.

מצרכים: עוף טבעי (ללא אנטיביוטיקה), מלח גס לבישול. כדאי: נייר כסף.

להדליק את התנור ל-200 מעלות, חימום כללי, לחימום התנור.

להכין תבנית עמוקה וגדולה ולעטוף אותה בנייר כסף. פעולה זו היא מחשבה קדימה; בתום הצלייה, נוכל לזרוק בקלות את נייר הכסף עם השומן העודף והמלח.

לשים בארבע פינות התבנית כפית גדושה של מלח גס, בכל פינה. נא לערום את המלח בפינה ככל שניתן.

להניח את העוף השלם באמצע התבנית כשרגליו כלפי מעלה.

להכניס את התבנית לתנור והעוף בתוכו, ולכוון את התנור לחום טורבו בינוני, או לצלייה.

משך הצלייה כ- 45 דקות. ניתן לכבות את התנור כ-10 דקות לפני סיום הצלייה, התנור ממשיך לחמם ולצלות.

תפוח אדמה מתוק בתנור: יש לבחור 4-6-8 תפוחי אדמה קטנים ויפים. לרחוץ אותם במים. ניתן לשפשף במברשת קטנה.

לשים את תפוחי האדמה בתבנית שטוחה, על מצע נייר כסף. משך הצלייה/אפיה הוא כ-15 דקות בלבד, אי לכך כדאי לבחור אם להכניס את התבנית הנוספת בהתחלה עם העוף, או לקראת סיום צליית העוף.

בתום הצלייה: נא להעביר את העוף הצלוי לכלי רחב שיהיה נוח לפרוס את העוף. יש לאסוף את נייר הכסף עם עודף השומן ולזרוק.

בצד העוף ותפוח האדמה המתוק ניתן להכין סלט ירקות טרי, ירקות העונה מבושלים, טחינה ביתית וכו'.

לקנח עם פירות העונה, אותם יש לאכול שעה ארוכה אחרי הארוחה.

בתיאבון !!

(*) תפריט זה נכתב במיוחד לחברתי היקרה - אילה, לאחר 16 השנים השקטות.

‫תבשיל קדירה לקיץ - עוף טבעי בכורכום ושזיפים

‫נורה — Fri, 15 Aug 2008 15:18:23 +0000

מי רוצה לעמוד ולבשל ליד הסירים בקיץ החם? טוב, אין מתנדבים/ות.

זהו תבשיל קדירה, פשוט, קל, טעים ובריא!

בריא = בחרתי את הכורכום(*) כי הוא תבלין מצויין ומרפא. מומלץ! עוזר בעיקול, ללחץ דם ונגד כאבים בפרקים.

ברגע זה אני בביתי בתל-אביב, מכינה את תבשיל הכדירה עם כורכום ושזיפים, פשוט כדי לא לשכוח את טעמה וריחה של הודו. כאן הוספתי עוף, דבר שלא עלה בדעתי לאכול בהודו, אלא בהילטון ושרתון.

מצרכים:

1 עוף שלם טבעי (ללא אנטיביוטיקה!) יש להוריד את העור והשומן ולחתוך לחלקים.

5-6 בצל

3-4 בטטות

1 עגבניה

4-5 גזר

4-5 שזיפים אדומים (**) רכים ובשלים (אלה שלא אוהבים לאכול כי הבשילו מדי)

תבלינים: 2 כפות גדושות של כורכום, פלפל שחור, מלח. באם חסרה מתיקות, ניתן להוסיף כפית דבש.

אופן ההכנה: לחתוך 2 בצלים לטבעות ולהזהיב בשמן. להוסיף את העגבניה החתוכה, העוף החתוך ולתת להם להתבשל. אחרי כמה דקות לערבב, הכוונה היא להזהיב מעט את העוף. להוסיף כוס וחצי מים ולכסות. את הבצלים שנותרו לחתוך ל-4. לקלף את הגזר והבטטות ולחתוך עיגולים עיגולים. להוסיף לכדירה את השזיפים חתוכים (ללא הגלעין) ולכסות. להוסיף את הכורכום והתבלינים, לערבב הכל ולכסות.

לבשל על אש בינונית/חלשה כחצי שעה. במהלך הבישול לערבב כדי שהעוף יהיה מכוסה ברוטב.

להמשיך ולבשל עוד כ- 20 דקות, עד חצי שעה, על אש קטנה ביותר.

התבשיל יכול להיות מוגש כשלצידו סלט ירקות טריים.

מנה אחרונה: פירות העונה. רצוי לאכול את הפירות שעה ארוכה לאחר הארוחה.

בתיאבון!

(*) כורכום = Turmeric

(**) בעונות אחרות - ניתן להשתמש ב-שזיפים שחורים יבשים. אפשר להשרות אותם במים חמימים לזמן קצר, טרם הבישול.

‫כל יהודי בעולם צריך לבוא לארץ לביקור - נחוצה פעולת הסברה דחופה!

‫נורה — Thu, 14 Aug 2008 20:52:20 +0000

אני מעלה כאן רעיון שכל אחד מאתנו צריך לתת לו יד. ואולי הרעיון יחלחל מלמטה למעלה.

כל יהודי בעולם צריך לבוא לארץ לביקור - נחוצה פעולת הסברה דחופה!

באחד האמשים הייתי בלונדון, ושם ראיתי תוכנית הסברה סעודית ובה משכנעים את כל המוסלמים בעולם, לבוא לפחות פעם אחת בחיים למכה, בסעודיה!!!

הם מדברים בשקט ונינוחות, אבל בעצם זו תכנית כלכלית גרנדיוזית, לאו דווקא דתית…
גם אנחנו צריכים לצאת עם תוכנית הסברה דומה - על כל יהודי בעולם לבוא לבקר בארץ. נחוצה תוכנית הסברה מקפת ומשכנעת.
מדינת ישראל, שהינה תמיד חלשה בהסברה, צריכים לצאת עם תוכנית פרטנית בכל המדינות הגדולות עם ריכוזי היהודים הגדולים, ולדבר על לבם של היהודים - בואו לבקר בארץ! בואו לביקור בירושלים!!!!
ראינו בימים האחרונים כמה חשוב שיש ליהודים שנמצאים בצרה מקום ללכת אליו - כמו שהיה בגיאורגיה.
אני שומעת שוב ושוב מיהודים בכל מקום בעולם - מאוסטרליה ועד ארה"ב, כמה חשובה להם בתפוצות הידיעה שישראל חזקה.

כל יהודי שמבקר בישראל מכניס כסף, מחזק את הכלכלה שלנו! התפוצה מחזקת ומתחזקת עם הביקור בארץ.
כל יהודי בעולם צריך לבוא לארץ לביקור - נחוצה פעולת הסברה דחופה!

‫מסדר זיהוי - הקמת מאגר טביעת אצבעות

‫נורה — Sun, 03 Aug 2008 15:56:39 +0000

חוק הקמת מאגר מידע של תמונות פנים וטביעת אצבעות של כל אזרחי המדינה, הולך ומתקרב.

מה דעתכם?

הממשלה אישרה היום (ראשון) את העברת הצעת חוק מאגר נתונים ביומטרי לדיון בוועדת השרים לחקיקה. על פי הצעת החוק שהציע משרד הפנים, יוקם מאגר מידע לאומי ביומטרי שיכלול תמונת פנים וטביעות אצבעות של אזרחי המדינה.

שר המשפטים דניאל פרידמן טרם גיבש את עמדתו והוא יכנס את ועדת השרים בשבועות הקרובים.

באתר האגודה לזכויות האזרח בישראל נכתב היום: היום (3.8.08) אישרה הממשלה הצעת חוק להקמת מאגר מידע ביומטרי במשרד הפנים, שיכיל טביעות אצבע וזיהוי תווי פנים של אזרחי ותושבי ישראל. באגודה מזהירים: הקמת מאגר מידע כה רגיש היא צעד מסוכן וחסר הצדקה, שאין לו אח ורע במדינות דמוקרטיות מערביות >>>
03/08/2008

לשכת עורכי הדין הביעה התנגדות להצעת החוק בניסוחה הנוכחי.

אני חושבת שזו פגיעה חמורה בזכויות הפרט ובחופש שלנו!

אזרחי המדינה במסדר זיהוי?

לדעתי, המדינה סוגרת על אזרחיה.

‫דה מרקר קפה - אתר 'חברתי' מבייש - מוריד פוסט שאינו לרוחו!

‫נורה — Fri, 18 Jul 2008 23:40:40 +0000

היום קרה דבר מבייש ביותר - האתר החברתי 'דה מרקר קפה' הוריד ידיעה קצרה שלא היתה לרוחו!!!

אני חברה באתר כשנה, כותבת על דה ועל הא וגם מגיבה לאחרים. אכן, על פניו האתר נראה חברתי וחביב למדי, עד היום.

היום העליתי את הידיעה על ההפגנה בירושלים בזו הלשון:

אולמרט - לך הביתה!

ביום שלישי, 22 ביולי , תקיים התנועה למען איכות השלטון

הפגנה

בשעה 11 בבוקר מול בית המשפט המחוזי בירושלים (ברחוב סלאח א-דין)
בקריאה לראש הממשלה אהוד אולמרט להתפטר.

ההפגנה תתקיים במהלך החקירה הנגדית של מוריס טלנסקי

ובמהלכה נבהיר לראש הממשלה כי מבחינת הציבור בישראל

נגמרו התירוצים !!!

שחרר אותנו!!!

הכנסתי את ההזמנה הנ"ל להפגנה של איכות השלטון ביום שלישי, ב-דה מרקר קפה, מתוך הנחה שהזמנה כזו הינה חלק מהמרקם החברתי שלנו. תוך דקות אחדות היו 14 תגובות ו- 42 צפיות!! בהחלט התגובות היו זריזות ומידיות.

ברגע שרציתי להגיב, הורידו את אפשרות הפתיחה שלי והגישה לפוסט כשכתבתי! כמו כן, את האפשרות לתת תגובה למגיבים. כלומר, סגרו את האופציה לקריאה ולהמשך דיון.

הכתבה פורסמה ביום ששי, 18.8.08 בשעה 23.37, היא מופיעה ככותרת ואין אפשרות להכנס אלה. מבייש ביותר!!!

כמובן שאגיע להפגנה ביום שלישי - על אחת כמה וכמה!!!

כמה מילים על עיקרון ההפגנה בכיכר בירושלים, ביום שלישי:
הנכס החשוב שנותר בדימוקרטיה - לצאת להפגין בכיכרות!

כאזרחית במדינה דימוקרטית, יש לי את הזכות להביע דיעה בכיכר!!!

אני רואה זאת כמחדל, אם איני עושה זאת כשצריך!!!

זה הרבה יותר נעים וקל לשבת בכורסא מול הטלוויזיה ולרטון!!!

רק האנשים שאכפת להם, שרוצים שינוי, שמאמינים שיכול להיות שינוי - הם שיצאו לרחוב, הם שיביעו דעתם.

למה מערכת דה מרקר העלימה את הפוסט שלי והתגובות לנושא הזה, והאפשרות להמשך דיון ב-18.7.08 בשעה 23.37?

האם נדבר ב-'דה מרקר קפה' רק על תערוכות ולחם? ולא על חופש הביטוי?

כן, חופש הביטוי - פרושו גם להפגין בכיכר, וגם להזמין להפגנה. זה דומה בעיני להזמנה לתערוכה, אבל 'תערוכה חיה ומגיבה', שהיא הרבה יותר הכרחית.

לידיעתכם: האתר הוא בחסות/יצירת בת של עיתון ה"ארץ".

‫מהליצ'י ועד הדובדבן

‫נורה — Wed, 16 Jul 2008 19:40:54 +0000

בארץ הפירות האקזוטיים ומסעדות הגורמה יש גם מעברי חצייה!

לאחרונה ראיתי שוב ושוב בדוכני הפירות את הליצ'י, הדובדבנים, השקדים והתאנים.

הליצ'י פרי מקסים וטעים, עם פריחה יפהפיה, שערגתי אליו מאז שאכלתי אותו לראשונה במסעדה סינית בלונדון בשנות ה-60.

כעת הליצ'י גדל בארץ, הוא נחלת הכלל ובמחיר סביר. בוודאי גם מיוצא בהצלחה לחו"ל.

ובאותה נשימה - כולנו נהנים ממגוון מסעדות הגורמה, היינות המשובחים שאנחנו שותים, בקיצור הפכנו להיות עניני טעם.

אבל בעניין אחד הלכנו אחורה - הרגלי הנהיגה וזהירות הנוהגים בכבישים.

כמעט מדי יום אנחנו שומעים על הרוגים במעברי החצייה.

איך ערך רב לענינות טעם כשההרגלים שלנו בכביש הם ברוטליים.

תנו זכות קדימה להולכי הרגל!

מה שוות מסעדות הגורמה והליצ'י העדין לחייך, כשאין כבוד לחיי אדם?

כשאין תשומת לב להולך הרגל שעובר כדת וכדין במעבר החצייה.

אני אישית משתדלת מאוד לעצור במעברי החצייה.

עוד דקה מזמני היקר….

אין כמו דוגמא אישית. ממליצה.